LeveduraAtenuaçãoNº de Células Viáveis por grama ou mililitroFamíliaTemperatura Ideal de FermentaçãoTotal de ÉsteresTotal de Álcoois superioresAçucares ResiduaisFloculaçãoSedimentação
Min (ºC)Max (ºC)
SafAle™ BE-13490%6,000,000,000Ale1828451800-slow
SafAle™ S-0475%6,000,000,000Ale15203736318+fast
SafAle™ US-0581%6,000,000,000Ale18284026911+/-medium
SafAle™ T-5878%6,000,000,000Ale15203722822-medium
SafAle™ S-3370%6,000,000,000Ale15202720925-medium
SafAle™ WB-0686%6,000,000,000Ale1824784040-slow
SafAle™ K-9781%6,000,000,000Ale15502324810+slow
SafAle™ BE-25682%6,000,000,000Ale1520202750+fast
SafLager™ S-2382%6,000,000,000Lager1215371778+fast
SafLager™ S-18984%6,000,000,000Lager1215301704+fast
SafLager™ W-34/7083%6,000,000,000Lager1215371554+fast